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Begriff
| banana (engl.) | Wie wohl jeder weiß, in deutsch "" - das Symbol der Einheit.
Allerdings hat es im englischen noch eine andere Bedeutung. Der Slang "be
bananas" wird noch für "bekloppt oder verrückt sein" verwendet. Und sind
wir nicht alle ein bisschen verrückt (bluna)?!? Diese soll also den Bezug meiner Seiten
zu den |
| Die (Gattung Musa der Familie der Musaceae) |
sind große tropische Staudenpflanzen mit mehrjährigen Wurzeln. Nachdem die Früchte reif sind, stirbt der Scheinstamm, und neue
Stängel entwickeln sich aus Knospen der Wurzelstöcke, wobei ausgewachsene Stauden
eine Höhe von drei bis zwölf Metern erreichen. Die ersten
stammen aus dem asiatischen Raum und wurden wahrscheinlich von den Soldaten Alexanders des Grossen entdeckt und durch arabische Händler nach Afrika gebracht, von
wo sie nach Brasilien und Mittelamerika gelangten. Insgesamt gibt es 6
Gattungen und etwa 220 Arten, wovon aber nur wenige kultiviert werden, vor
allem die Obst- und die Mehl- oder
Koch-.
Die Hälfte der weltweiten -ernte
wird in Afrika erzeugt, wo die
zu den Grundnahrungsmitteln gehört. Die führenden Exportländer liegen
allerdings in Zentralamerika und im nördlichen Südamerika.Die Früchte der
können zwischen zehn und 30 Zentimeter lang werden. Das durchschnittliche Gewicht eines Fruchtbündels mit reifen
beträgt zwischen 10 und 18 Kilogramm. Ein Scheinstamm trägt nur ein einziges Mal Früchte, stirbt dann ab und wird durch Sprosse ersetzt, von denen zwei oder drei wiederum Früchte tragen können. Sie wachsen so schnell,
dass die Früchte normalerweise bereits zehn Monate nach dem Anbau der Jungpflanzen reif sind.
Dabei ist ihr Ertrag wesentlich höher als bei der Mehrzahl anderer
Kulturpflanzen. Neben den Früchten werden die Faser zur Herstellung von Papier und Tauwerk verwendet
(z. B. Manilahanf).Man kann die Früchte der
roh (Obst-),
gekocht (Koch-), gebraten,
frittiert, (in der Sonne) getrocknet, süß oder salzig, als Nachtisch oder als Gemüse, in Puddings und
süßen Kuchen oder als Auflauf essen.
Unten und auf der |
| Chemie
der
|
100 g
(ohne Schale) enthalten durchschnittlich: 76 g Wasser, 1,1 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 20 g Kohlenhydrate (zum großen Teil als sog.
-stärke, Amylum musae), 0,9 g Rohfaser, 0,9 g Mineralstoffe, 1,8 mg Na, 370 mg K, 0,55 mg Fe, 11 mg
Vitamin C, 9 mg Zitronensäure, Spuren von Serotonin, Nährwert 356 kJ (85 kcal). Das |
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Rezepte
Hier ist das Geheimrezept unseres Standardessen
unserer ersten Reise nach Ostafrika.
Weitere -rezepte
haben wir auf der -rezeptseite
aufgeschrieben!
| Geheimrezept
des "be banana" Eierkuchen |
Zutaten: |
2 Eier |
| Zubereitung: |
Eier, Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mit dem Wasser (Milch) glatt rühren und jede Menge zerquetschte Bananen und evt. sehr klein geschnittene Ananas unterheben. In der Pfanne gebraten sind die "be banana" Eierkuchen ein Gedicht. |
|
| Rezeptesammlung | jede Menge Rezepte um die |
|
 |
Link zu dem Tagebuch unserer ersten Afrikatour (1993-94) nach Ostafrika | |
 |
Ausführliche Schilderung der zweite Afrikatour (1997-98) durch Westafrika | |
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-LINKS
| Das wichtigste zuerst: Die Chiquita-Homepage | http://www.Chiquita.com/ |
| Alles wissenswerte über -aufkleber |
http://www.b-a-m.de/ (Ein virtuelles Museum rund um den -aufkleber, mit Informationen zur Geschichte der Aufkleber, den einzelnen
Marken und den dahinterstehenden Firmen)http://home.snafu.de/binder/ (Josef Binders -etikettenkollektion aus aller
Welt)http://home.t-online.de/home/Ulrike.Riehl/index.htm ( -aufkleberseite von Michael Riehl)http://www.geocities.com/NapaValley/1702/ ( on the Web
by Jim Gower - great!) |
| -Infos |
http://www.naturkost.de/info/banane.htm (Warenkunde )http://www.hintergrund.de/wrep/w339701.htm (Über Welthandel mit
von Rudi Pfeifer und BanaFair)http://fruchthof.meissen.net/index.htm (Fruchthof Meissen - Produktliste, Rezepte und Gesundheitstrips) http://www.ndrtv.de/das/tutgut/19990201.html (NDR-TV:
(01.02.1999) - Der lange Weg von der Plantage zum Obststand)http://www.msnbc.de/news/30110.asp (Chronologie des -marktstreits - Seit 1993 läuft die Auseinandersetzung zwischen USA und EU)http://archiv.berliner-morgenpost.de/ (Berliner Morgenpost - Das
ABC)http://privat.schlund.de/p/pflanzen/exot/ebanane.htm (Informationen zu Pflege, Kultur und Aufzucht aus dem Samen einer ) |
| -Chemie |
http://www.tu-berlin.de/~insi/ag_heppke/banana/index.html (On
Liquid Crystals - Chirality by Achiral Molecules - Chemie) |
| -Jokes |
http://www.old-books.de/zitate/Banane.HTML ( : Das Zitatesammelsurium)http://www.maennerseiten.de/banane.htm (Herberts Männerseite -
- was sagen sie uns?)http://www.bananaworld.de/ (Das Modell eines virtuellen Staates auf -basis)http://www.bananenfisch.de/ (only be )http://www.banane.de/ (Alles nur keine !) |
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